ECCHR inicia, desarrolla y apoya procedimientos judiciales como un medio estratégico para responsabilizar a los Estados y los actores no estatales por las violaciones de los derechos humanos. ECCHR selecciona sus casos cuidadosamente y se centra en aquellos casos en los que el derecho de la Unión Europea y el derecho internacional puedan ser aplicados de forma provechosa, que no estén siendo llevados por otras organizaciones o instituciones, y que puedan crear un precedente en materia de protección de los derechos humanos en Europa y en el mundo. ECCHR participa en el debate académico y realiza sus propias investigaciones. Además, ECCHR ayuda a coordinar y desarrollar la estrategia procesal y de defensa de dichos asuntos.